Расстоечная камера предназначена для создания контролированного брожения теста. Благодаря этому хлебобулочная продукция получается качественной, пышной. Для создания оптимального микроклимата в расстоечной камере используют климат-контроль. Установка климат-контроля поддерживает заданный уровень влажности и температуры при помощи конвекции подогретого и увлажненного воздуха. Панель управления позволяет контролировать режим температуры и влажности в автоматическом режиме. Панель для удобства выносится наружу, она также ограждается от воздействия влаги. Все оборудование полностью выполнено из нержавеющей стали.
| Максимальный объем камеры расстойки, куб.м |
10 |
| Рабочая температура, °С |
30-45 |
| Относительная влажность, % |
60-90 |
| Время разогрева камеры 10 куб.м до 40 °С, мин. |
35 |
| Мощность, кВт |
6,5 |
| Напряжение, В |
380 |
| Габариты, мм |
500*300*1300
|
| Масса, кг |
50 |
