Кремовзбивальная машина КСМ-100 предназначена для взбивания кремов и кондитерских масс (в т.ч. "птичье молоко"), бисквитного теста, белковых масс.
Устройство и принцип работы
Машина имеет несложную конструкцию, надежная в работе. Во время работы машины электродвигатель через вариатор, ременную передачу и редуктор передает вращение вертикальному валу. Масса взбивается под воздействием проволочного взбивателя, ось которого в средней точке закреплена в шарнире, а в верхней - соединена поводком с вертикальным валом. При работе машины ось взбивателя совершает сложное вращательное движение. Взбиватель, вращаясь вблизи стенок чана, заставляет сбиваемую массу интенсивно циркулировать и ускоряет процесс перемешивания и сбивания. Необходимая скорость вращения взбивателя регулируется частотником. Подъем опускание чана - механическое.
Емкость дежи , л |
100 |
Производительность, кг/ч |
кексовой массы 60, белковой 80, бисквитной 120, песочного теста 55
|
Регулировка скорости |
Плавная регулировка скорости частотником>
|
Высота подъема чана, мм |
1420
|
Мощность, кВт |
2,2 |
Напряжение, В |
380 |
Габариты, мм |
1175х910х1640
|
Масса, кг |
680 |