Печь конвекционная Zanolli PLANET предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.
В печи можно приготовить булочки, бисквит, круассаны, хлеб и багеты благодаря испарителю, который излучает только правильный процент влажности в варочной камере
Экономия пространства и универсальность: эти два преимущества гарантированы для тех, кто выбирает эту печь
Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает почти равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта. Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии). Благодаря телеге, которая закатывается в печь процесс загрузки выпечки максимально ускорен.
| Тип управления |
электронно-механический |
| Размер листа, мм |
523х330 |
| Количество телег, шт |
1 |
| Количество ярусов, шт |
8 шт 600х800 |
| Расстояние между ярусами, мм |
60 |
| Габарит, мм |
900х1050х1550 |
