Основная функция - равномерность температуры в любой точке объема печи, достигается за счет непрерывного реверсивного вращения горячего воздуха вокруг неподвижной тележки.
Система пароувлажнения позволяет одновременно заполнить паром весь объем печи, при этом нет никаких ограничений по жесткости воды. Подача воды - от водопровода или накопительной емкости.
Для защиты пекаря при загрузке-выгрузке печи предусмотрена система вытяжки непосредственно из печной камеры.
Рабочая камера печи, двери и наружная облицовка выполнены из нержавеющей стали.
| Размер листа, мм |
615*800 |
| Количество противней |
18 |
| Мощность, кВт |
32 |
| Напряжение, В |
380 |
| Габариты, мм |
1250*1920*1960
|
| Масса, кг |
1000 |
