Печь ротационная хлебопекарная Муссон-ротор модель 99МР-02 эл. (Россия)

Ротационная печь «Муссон-ротор» модели 99 МР-02 имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить ее в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Управления осуществляется микроконтроллером. Пускорегулирующая аппаратура российского и импортного производства, обеспечивает минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.Ротационная печь хлебопекарная "Муссон-ротор" модель 99МР-02 благодаря точно настроенным воздушным потокам в пекарной камере обеспечивает отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.

Функции управления печью «Муссон-ротор» 99 МР-02 :

• ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;

• ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;

• задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;

• отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.

• Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.

• Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.

• Предусмотрен реверс вращения тележки.

• Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи.

• Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки.

• Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.

• Безопасность в эксплуатации.

Экономичность печи ротационной модели "Муссон-ротор" обеспечивается:

o применением комбинированной двухслойной теплоизоляции;

o наличием утепленного пола из нержавеющей стали;

o конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию;

o уплотнением вала привода вращения тележки;