Назначение
Круассаномат фирмы Fritsch предназначен для высококачественного и производительного автоматического формования круассанов без начинки из пласта теста, намотанного на скалку.
Главный узел круассаномата Fritsch не только вырезает из теста заготовки необходимой формы, но и разворачивает вырезанные заготовки на 90 градусов в направлении движения ленты теста. Двухстадийный процесс резания позволяет избежать прилипания теста к штампу. Замена режущих узлов для перехода на другой продукт не требует инструмента и происходит за считанные минуты (до 5 минут). Fritsch croissant. 1000 Германия может БЕЗ ПРОБЛЕМ обрабатывать различные виды теста с разной консистенцией. Технология, объединяющая процедуры вырезания и разворота, обеспечивает оптимальное использование ширины ленты теста 600 мм и существенно сокращает количество отходов производства. Автоматическая протяжка продукта в процессе заворачивания заготовки треугольной формы. В комплекте круассаномата поставляются два комплекта режущих валов. Размеры треугольных заготовок: высота 140 мм низ 90 мм и высота 140 мм низ 140 мм.
| Производительность, шт/час |
6000 |
| Ширина ленты, мм |
600
|
| Кол-во рядов, шт |
5
|
| Размер, мм низ*высота |
140*90 / 140*140
|
| Мощность, кВт |
3,1 |
| Напряжение, В |
380 |
| Вес, кг |
900 |
