Ротационные печи
О компании
Прайс на оборудование
Хлебопекарное оборудование CRV (Турция)
Печи хлебопекарские
Мукопросеиватели
Тестомесы для дрожжевого теста, дежи
Тестомесы для крутого теста
Тестоделители, тестоокруглители
Тестоформующее оборудование
Тестораскатки
Кондитерское оборудование
Кремовзбивальное оборудование
Хлеборезки, упаковочные машины, клипсаторы
Котлы варочные, темперовочные
Микромельницы, мясорубки,сухаредробилки
Формы хлебные
Кондитерcкий инвентарь, формы, насадки, выемки
Листы аллюминиевые, металлические. Чаши ферментационные
Антипригарное покрытие для выпечки без масла
Силиконовые коврики, формочки
Контакты

Ротационные печи

 

 

Печи — оборудование, предназначенное для выпекания. Выбор печи главным образом зависит от вида выпекаемого изделия.

Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. То есть, не только равномерное распределение воздуха по камере, но и вращение самой продукции. Благодаря сложному устройству любая продукция в ротационной печи быстро и равномерно выпекается и покрывается аппетитным глянцем со всех сторон.

Ротационные печи FD 50, FD 100, FD 150, FD 200 обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пироженых, круассанов и т.д. Обладают повышенной производительностью за счет точно разработанной регулируемой системы подачи подогрева, как в самом верху, так и самом низу камеры. Это гарантирует Вам идеальное пропекание продукта при минимальном потреблении электроэнергии, газа или дизельного топлива.

Как правило, такие печи используют в цехах средней и большой производительности.
Принцип работы:

Продукция помещается на лотки, которые закрепляются на тележке, после чего тележка закатывается внутрь ротационной хлебопекарной печи.

Такая конструкция печи крайне удобна простой загрузкой и выгрузкой продукции, одни и те же тележки могут использоваться как в печи, так в расстойных шкафах или для транспортировки хлеба внутри производственного цеха.

Обогрев пекарной камеры ротационных печей обеспечивают ТЭНы, горячий воздух с которых сдувается вентилятором (конвекция). В продолжение всего процесса выпечки тележка совершает вращательные движения (ротация). Встроенный парогенератор обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для глянцевания поверхности изделий.

Краткое описание:

    - В стандартной комплектации идет панель управления, предусматривающая ручное управление печью
    - По желанию заказчика может быть установлена автоматическая система поддерживания температуры и подачи пара
    -  Печи выполнены, полностью из нержавеющей стали, не подверженной коррозии.
    - Система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере (2 вентилятора)
    - Оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры благодаря высокой скорости вентиляторов
    - Работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, электричестве
    - Двухсторонняя подача воздуха способствует высокому уровню подачи пара, который распространяется по всем отделам печи
    - Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению
    - Отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов
    - Предохранительная блокировка не допускает случайного открывания двери
    - Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери
    - Работают бесшумно и без вибрации
    - Экономный расход электроэнергии
    - Легкая чистка и обработка деталей

Модель  FD50E FD100E FD150E FD200E
Производительность, шт/ч 1728 3000 3840 5712
Площадь выпечки, м2 4.35 8.1 9.72 13.3
Количество листов, шт 10-12 13-15 16-18 16-18
Размер листов, шт 530х650 / 490x740 590х800 / 600x900 590х800 / 600x900 750x1040 / 800x1000
Габариты, мм 1350x1990x2100 1500x2100x2360 1500x2100x2650 1650x2350x2650
Мощность, кВт 32 40 55 65
Температура работы, С 280-300 280-300 280-300 280-300
Масса, кг 1100 1350 1500 1700
Источник энергии Электричество Электричество Электричество Электричество

Модель  FD50 FD100 FD150 FD200
Производительность, шт/ч 1728 3000 3840 5712
Площадь выпечки, м2 4.35 8.1 9.72 13.3
Количество листов, шт 10-12 13-15 16-18 16-18
Размер листов, шт 530х650 / 490x740 590х800 / 600x900 590х800 / 600x900 750x1040 / 800x1000
Габариты, мм 1500x2110x2100 1660x2210x2360 1500x2100x2650 2100x2750x2650
Мощность, кВт 3.5 3.5 5 5
Подача тепла, ккал/час 25.000 45.000 60.000 80.000
Температура работы, С 280-300 280-300 280-300 280-300
Масса, кг 1150 1700 2250 3000
Источник энергии Дизтопливо, природный газ, LPG
 

Designed by Дельта Сервис Copyright by Днепроиндустрия
Rambler's Top100 Украинский портАл